Caccia e cucina. Avventure nel bosco di un cacciatore gastronomo. Con 35 ricette di selvaggina
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Il mio angolo di Val d'Orcia
Aspetto irreale di un mondo di fiaba,
immagini diafane o dai netti contorni,
luci soffuse e di colpo violente,
colori che ammaliano e odori che inebriano,
rumori eccitanti e silenzi che placano.
Val d'Orcia, dolce ricordo di giorni felici,
speranza perduta di un mondo diverso,
fucina di sogni e illusioni infantili,
oasi di serenità,
forse fittizia e per questo distrutta,
drammatica realtà di violenza degli uomini alla natura,
squallida solitudine pervasa di morte
che la maschera di un'apparente prosperità
non potrà fugare...
Ma il ricordo sostiene e dà forza
a sperare in un mondo migliore
che conceda spazio ai valori di un tempo,
e li apprezzi, ne goda, li aneli...
500 ricette di selvaggina
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Dal bosco alla cucina
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Dal bosco alla cucina (1980)
A caccia di... emozioni
Storie di caccia.
L'autore racconta le sue esperienze nel mondo della caccia, dalla gioventù in compagnia del padre, all'età adulta in compagnia di amici. Da questa passione ne sono poi scaturite altre: quella per la pittura, dando origine a numerosi quadri, stampe e acquerelli a tema naturalistico, e quella per la cucina, che ha trovato espressione in numerosi libri di cucina dedicati alla cacciagione.
